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　　做法：
洗净宰好鲫鱼，洗净淮
山 和
薏米。用清
水 把陈

皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一
遍，放两勺油，待油六 成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲 里的清水，放入煎煮 好的鲫鱼和其他材料，武火煮 沸，转
中小火煲一个半小时，下盐调味即可
品尝。