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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡
，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、

牛肉片、葱段 翻 炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。