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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅
烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春 笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住
春 笋，盖上锅
盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均  匀
 稍收汁时盖上锅盖焖。