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　　做法：春笋 切成片 后加少许盐捞 
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜 
、春笋、牛肉片、葱段翻炒
 1分钟左右 。再加入生抽、老
 抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
 煮到水快熬干 的时候  加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。