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　　做法：春笋切成片后  加 少许盐捞出后  用清水浸泡，生姜切片，葱
切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅  盖大火煮开后转中火 。
煮到水
快熬干的时候加 入盐，
翻炒均 
匀稍收汁时盖上锅盖焖。