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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜

、春笋、
牛肉片、葱段翻 炒1分  钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻

炒均匀，加入少 量清水半
掩住

春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。