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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，
倒入2勺油 ，放入 生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火 煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。