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　　做法
：洗净
宰好鲫鱼，洗净淮山 和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用
 姜块在锅上擦一遍，  放两勺油，待油六  成热下鱼，煎至微黄 。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好 的鲫鱼和其他
材料，武火煮沸，转 中小
火煲一个半小时，下盐 调味即可品尝。