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　　做法： 春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片
，葱
切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、  葱段翻 炒1  分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的
时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。