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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，
葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放

入生 
姜、春笋、
牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、

蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上
锅盖焖。