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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，

倒入2勺 油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 
春  笋，盖上锅盖大火煮开后

转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。