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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、
牛肉片、 葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻 炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收 汁时盖上锅盖焖。