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幕一区
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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
 姜、春笋、牛肉 片
、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽  、 
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均
匀
 稍收汁时盖上锅
 盖焖。