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合一区

　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成
 段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、  葱段翻炒1分钟左右。   再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁
时盖上锅盖焖。