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　　做法：春笋  切成片后加少许盐捞  出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切 成段。锅
烧热 ，倒
入2勺油，放 入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅
 盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。