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　　做法：
 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、  葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油
 翻炒均匀，加入少
 量 清水半掩住春笋，
盖 上锅 盖大火煮开 
后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均 匀 稍收汁时盖上锅盖焖。