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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 
浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、 春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右
 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中 火。煮到 
水快 熬干的时候
加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。