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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧 热 ，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加 入生
抽、  老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋  ，盖上锅盖大火

煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒 均匀稍收
 汁时 盖上

锅盖焖。