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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段

。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少
量清水半掩住春笋 ，盖上
锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。