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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用 清水

浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛 肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮
到水快熬干的时候加 入盐，翻
炒均匀稍收汁


时盖上锅盖焖。