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　　做法：洗净宰好鲫鱼，
洗净淮山和薏米。用  清水把
陈皮泡软，拍裂一小块姜，热 锅， 用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎
至微黄。煮沸瓦 煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材

料，武火煮沸，
转中小火煲一个 半小时，
下盐调味即可品尝。