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　　做法：春笋切成
片后加少许
盐捞出后  用清水浸泡，生姜切 片，葱切成  段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段  翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。