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做法：洗
 净宰好鲫鱼 ，洗净淮 山和 
薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜， 热锅， 
用 
姜块在锅上 擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和 其他材料 ，武火煮沸，转中小火煲一个半小时
，下盐调味即 可品

尝。