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　　做
法：春笋
切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉  片、葱段翻炒
1分钟左右。再 加入生抽、老  抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。