日本成
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　　做法： 春笋

切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱
切  成段。锅烧热，倒入2勺油  ，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
 加入
少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时 
候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。