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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切
片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 

1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均 匀，
加入 少量清水
半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 
加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。