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　　做法：春笋切 成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡
， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水 
快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。