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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清

水浸泡，生

姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。

再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春  笋，盖上 
锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅
盖焖。