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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片
 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，

加入少
量清水半掩住 春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入

盐，
翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。