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　　做法：洗净宰好鲫鱼， 
洗净淮
山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍
裂一小块 姜，热锅 ，
用姜块在锅上擦一遍，放两勺油 ，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的
清水， 放入煎煮好的 鲫  鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半 小时，下盐调味即可品尝。