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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 
2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、

蚝油翻炒 
均匀，加入
 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后
转 中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。