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　　做法：春笋切 成片后加少许盐
捞 出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右 。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒
均匀， 加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻
 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。