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香_91
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　　做法：春笋切成片后加
少

许盐捞出 后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，  放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀， 加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。