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　　做法：春笋 
切成片
后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻 炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均 匀
 ，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加 入盐
 ，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅 盖焖。