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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水
浸 泡， 生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻
炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩  住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
 时候加入盐，翻炒均匀稍
收
汁时盖上锅盖焖。