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　　做法：春笋切 成片后加少许
盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候  加入盐，翻炒均匀
稍
收汁时盖上
锅盖焖。