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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸
泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱

段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开 后转中 火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。