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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生
姜切片，葱 切成段。锅 烧热，倒入2勺
油，放 入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再 加入 生  抽、老抽
、蚝 油翻炒均匀，加入少量  清水半掩住 春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。