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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热 ，倒
入2
勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加  入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。