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　　做法
：洗净宰
好鲫鱼，洗净淮山和薏米 。用清水 把陈皮泡软，拍裂一小块姜， 热锅，用姜块在锅上擦一 遍，放两勺油，待油
六成热下鱼，煎至微黄。煮沸 瓦煲里的清  水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转
中小 火 煲一个半小时 ， 下盐调味即可品尝。