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　　 做法：春笋切成片

后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，
放
入 生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开 后

转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。