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　　做法：春笋切成片后 加少许


盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片 ，葱切成段
。锅烧热 ，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收 汁时盖上锅盖焖。