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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春

笋、
 牛肉片
、葱段翻炒1分 钟左右
。再 加入
生 抽、老 抽、蚝油翻炒均  匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的 时候加入
盐  ，翻炒 均匀 稍收
汁时盖上锅盖焖。