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　　做法 ：春笋切成片后  加少许盐捞出后用 清水浸泡，生
姜
切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、

葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量 清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。