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　　 做法：春笋切 
成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、  牛肉片、 葱段翻炒1分钟 左右。再
加入生抽、老抽、蚝 

油翻炒均
匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。  煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。