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　　 做法：春笋切成  片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2  勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
 到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。