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　　做法：
春笋切成片 后加少许盐捞出后
用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽
、老 
抽、蚝油 翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入 盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。