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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
 ，
加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开
后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒 
均匀稍 收汁时盖上锅
盖焖。