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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片 ，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右 。再加入生
抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量
清水半掩住 春笋  ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。