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　　做法：春笋 切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜

切 
片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入  生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟 左右。再 加入  生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。